Die schnellste Pfannenlasagne mit Brokkoli Microgreens

Entdecke eine neue Art, Lasagne zu genießen, indem du Sojagranulat, gehackte Tomaten und herzhafte Zwiebeln zu einer unglaublich köstlichen Pfannen-Lasagne verwandelst. Die Linsen-Mais-Lasagneblätter sorgen für eine einzigartige Note, während der geschmolzene Mozzarella die Cremigkeit perfektioniert. Abgerundet mit Brokkoli Microgreens und einem Hauch von Birkenzucker und Mandelmus, bietet diese Kreation einen außergewöhnlichen Geschmack. Einfach zuzubereiten und mit Bio-Guarkernmehl für die perfekte Konsistenz. Eine Lasagne, die dich begeistern wird!

Die schnellste Pfannenlasagne mit Brokkoli Microgreens
Zeit
30
Portionen
2
PHDI*
kommt bald

Nährwerte pro Portion

kcal
745
Eiweiß
44
Kohlenhydr.
70
Fett
29

Zutaten

  • 50g Sojagranulat
  • 400g gehackte Tomaten
  • 1 Pad Brokkoli Microgreens
  • 80g Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 150g Linsen-Mais-Lasagneblätter
  • 125g Mozzarella
  • 1 TL Birkenzucker
  • 1 EL Mandelmus
  • 1 gestrichener TL Bio-Guarkernmehl
  • 400ml Leitungswasser
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Methode

  1. Sojaschrot mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Mit der 3-fachen Menge an kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Eine große beschichtete Pfanne auf mittlere bis hoher Stufe erwärmen. Inzwischen die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Sobald die Pfanne heiß ist, 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben und Sojaschrot hineingeben. Nach 5 Minuten Zwiebel hinzugeben.
  2. Tomaten, Birkenzucker, Mandelmus, Guarkernmehl, Salz, Pfeffer und Wasser hinzugeben. Gut umrühren. Die Lasagneblätter in große Stücke brechen und Lage für Lage in die Pfanne geben, so dass die Blätter nicht zusammenkleben. Die Hitze reduzieren und für 15-20 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
  3. 1 Saatpad Rucola Microgreens ernten und 3/4 in die Pfanne geben und 1/4 zum Garnieren aufheben. Anschließend den Mozzarella in kleine Stücke reißen, darauf verteilen und gut umrühren.
  4. Abschmecken und anrichten. Mit restlichen Microgreens toppen.